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豆酱算盘面的做法

2019-05-15 01:37:39 | 来源: 军事

工  艺:煮口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:60分钟

豆酱算盘面的主料:小麦面粉2杯

豆酱算盘面的辅料:茭白1根、豆腐干1块、青豆1把、青椒1个、食盐适当、料酒适当、豆瓣酱适当、辣椒粉适当、白糖适当、水3/4杯

豆酱算盘面的做法:豆酱材料:茭白,豆腐干,青豆,青椒

豆酱调味料:辣豆瓣酱,辣椒面,料酒,盐,糖

面团材料:面粉2杯,水3/4杯,盐1茶匙

1、材料洗净,茭白,豆腐干切丁,青椒切圈备用,起油锅,下入茭白丁,青豆和青椒圈翻炒

2、烹入料酒加入辣椒面1茶匙(怕辣的就别放了),加入辣味豆瓣酱

3、加入豆腐干丁谨慎翻炒,加水没过材料,加入少量盐和糖调味,料汁收浓起锅

4、再做面哼唧。面粉加盐和水揉成光滑均匀的面团。擀成厚度1厘米的面片,切成宽1厘米的条状

5、切成边长1厘米的面儿丁。侧面稍滚圆。用筷子戳1个坑再拔出来(就会构成两面凹形)用手按1按使整形自然1些

6、水中加1茶匙盐煮开,沸水下锅,浮起后打2⑶次冷水,煮熟后捞出,加入1小部份豆酱中翻拌均匀,便可

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